小羅粥的露營部落格

鑄鐵鍋茄苳四物烤雞

材料︰ 1.茄苳葉、i全雞、四物調理包

          2. 胡椒鹽

           3.錫箔紙、鑄鐵鍋

作法︰1. 全雞洗淨，將四物塞入雞的肚子中，茄苳葉將全雞包起來

         2.用錫箔紙將雞包2層，放入預熱的鑄鐵鍋中，肚子朝下

         3.烤約1小時，拿出，用筷子戳，可戳入，且沒血水，流出的是透明的汁

         4.重新包好，再放入鑄鐵鍋中，肚子朝上，再烤10分鐘

         5. 關火，悶10分鐘，完成鑄鐵鍋茄苳四物烤雞

         6.切好後，灑上胡椒鹽