材料︰a:中筋麵粉4份、太白粉1份、鹽少許、胡椒粉少許
b:熱水一杯
c:沙拉油適量
作法︰1.將材料a用棒子混合
2.加入熱水再攪拌，有一片一片的樣子成形
3.用手揉成一團，且有光滑的樣子出現
4.加入蔥和適量沙拉油，再揉，使蔥和沙拉油和麵團混合在一起
5.把麵團分成小團，塑膠袋加入少許沙拉油，用桿子把麵團壓成扁平
6.煎鍋煎成金黃色，略焦，即可。可加蛋，高麗菜等
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- 1月 28 週二 201420:58
簡易蔥油餅
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最欣賞會下廚的男人啦~讚唷(您老婆真幸福呀!) 步驟中好像少了『醒麵』這個動作厚？ 麵糰揉好--若能再醒個10-20分鐘 口感更讚唷(桿麵皮時也會比較好桿呦) 我會在麵糰裡再加點白芝麻(提升餅皮-香氣) 分享"小紫"的『蔥抓餅』作法給您http://duck303088.pixnet.net/blog/post/260328308 有空常來格子逛逛唷 ^_^
謝謝喔！我這是懶人蔥油餅，一切從簡，出門在外弄個最簡易的方式，別人玩的高興，我也可以輕鬆喝咖啡。在家做，當然也要以你的方式，才是正確又好吃的蔥油餅。