材料︰a:中筋麵粉4份、太白粉1份、鹽少許、胡椒粉少許

         b:熱水一杯

         c:沙拉油適量

作法︰1.將材料a用棒子混合

         2.加入熱水再攪拌,有一片一片的樣子成形

         3.用手揉成一團,且有光滑的樣子出現

         4.加入蔥和適量沙拉油,再揉,使蔥和沙拉油和麵團混合在一起

         5.把麵團分成小團,塑膠袋加入少許沙拉油,用桿子把麵團壓成扁平

         6.煎鍋煎成金黃色,略焦,即可。可加蛋,高麗菜等

  13露11

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留言列表 (1)

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  • 小紫~吃喝玩樂
  • 最欣賞會下廚的男人啦~讚唷(您老婆真幸福呀!)
    步驟中好像少了『醒麵』這個動作厚?
    麵糰揉好--若能再醒個10-20分鐘
    口感更讚唷(桿麵皮時也會比較好桿呦)
    我會在麵糰裡再加點白芝麻(提升餅皮-香氣)
    分享"小紫"的『蔥抓餅』作法給您http://duck303088.pixnet.net/blog/post/260328308
    有空常來格子逛逛唷 ^_^
  • 謝謝喔!我這是懶人蔥油餅,一切從簡,出門在外弄個最簡易的方式,別人玩的高興,我也可以輕鬆喝咖啡。在家做,當然也要以你的方式,才是正確又好吃的蔥油餅。

    小羅粥 於 2014/10/06 17:35 回覆

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